022230 EC肉湯

　　(EC Medium)

　　用 途：

　　EC肉湯用于多管發酵法測定糞大腸菌群和大腸桿菌的確證試驗(GB/T4789.38-2008，GB/T 4789.39-2008和SN0169-92，ISO標準)。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳氮源;3號膽鹽抑制革蘭氏陽性菌，特別抑制革蘭氏陽性桿菌和糞鏈球菌;乳糖是可發酵的糖類;磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀為緩沖劑;氯化鈉可維持均衡的滲透壓。

　　EC肉湯配方(每升)：

　　胰蛋白胨 20g

　　3號膽鹽 1.5g

　　乳糖 5g

　　磷酸氫二鉀 4g

　　磷酸二氫鉀 1.5g

　　氯化鈉 5g

　　最終pH 6.9±0.2

　　使用方法：

　　1、稱取EC肉湯37g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，121℃高壓滅菌15min，待冷至常溫，備用。

　　2、用接種環將所有產氣的乳糖膽鹽發酵管或LST肉湯管培養物轉種于EC肉湯管中。

　　3、將EC肉湯管置44.5±0.2℃水浴箱內(水浴箱的水面應高于EC肉湯液面)，培養24±2h。

　　4、觀察結果。按產氣管數，查MPN表報告每克(mL)樣品中糞大腸菌群的MPN值。

　　質量控制：

　　質控菌株接種后于44.5±0.2℃培養24h結果如下：

　　貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

　　規 格：250g

　　參考文獻:

　　1. GB/T 4789.38-2008 中華人民共和國國家標準 食品安全國家標準 食品衛生微生物檢驗 大腸桿菌計數

　　2. GB/T 4789.39-2008 中華人民共和國國家標準 食品安全國家標準 食品衛生微生物檢驗 糞大腸菌群計數

　　3. SN 0169-92 中華人民共和國進出口商品檢驗行業標準 出口食品中大腸菌群,糞大腸桿菌和大腸桿菌檢驗方法

　　4.ISO7251-2005 miceobiology of food and animal feeding stuffs-----Horizontal method for the detectcton and enumeration of presumptive Escherichia coli----Most probable number technique